トピックス

Satoshi 村

　　　今までのトピックス 2003

Update 2008.12.30

2008.12.30　年越しそばの予行演習

２ヶ月ぶりのそば打ちでした　大晦日の前に予行演習です（＾＾；；；　残ったそば粉で打ったので香りがイマイチでした
左端はわが家の少し太めの田舎そばです　中央は２倍くらいのうどん並みのそばです　右端は４倍くらいのほうとうのようなそばです
はっきり言って好みですね
いよいよ今年も明日で最後です　何か自分にできること？探してみて下さい

2008.12.26　日経サイエンス 2009.02 vol.39 No2

「エイズウィルスへの挑戦」と題して、、、　「ワクチン開発は続く」　「ＨＩＶを退治するには」　２００７年の世界の感染者数は推定で３３００万人だそうです
最もおもしろそうなのが、、、　「データを脳へダウンロード」でしょう　脳も１つのコンピュータと考えるなら、、、ダウンロード、アップロードも夢じゃない？
その他、　「ＤＮＡコンピューターで三目並べ」もおもしろそうですね
「非平衡熱力学の教え」　「CP対称性の破れの起源」などは歯が立つかどうか怪しいです（＾＾；；；

2008.12.21　御座候

吉祥寺に行くとこれを食べたくなります　太鼓まんじゅう、今川焼き、大判焼き、呼び名はいろいろですが、、　１個８０円の焼きまんじゅうです　値段は安いですがめっちゃおいしいです
中に入った小豆あんがあんまり甘くないのです　小豆の味がしっかりとして本当におしいですね　しかもたっぷりと入ってます
できたて、焼きたてがいいですよ～　生地も薄くておいしいですよ～　お店は全国に広がっているようです　御座候のホームページへ行ってみる　来年にはあずきミュージアムが姫路にできるそうです！

2008.12.17　年越しそば用

そば粉を注文しました　どちらも新そばです　←左側は茨城県の金砂郷町の有名ブランドです　「常陸秋そば」（ひたちあきそば）は香りが素晴らしいですね
ただ、お値段もかなりいいです（＾＾；；；　１５００円／１キロでした

←右側は北海道幌加内のそば粉です　粗挽きなのでゴツゴツしたそばになります　１１５５円／１キロでした　ちなみに外国産のそば粉は８００円／１キロくらいです
その他、長野県信州そば、福井県越前そば、島根県出雲そば　地域によっては手に入りにくいそば粉もあります
挽き方やそばの実のどこを使うかによっても微妙に変わります　つなぎには小麦粉、タマゴ水、山芋、海草、山ゴボウなどがあります

2008.12.14　元気です　善福寺公園のガチョウ
↑　クリックすると「守る会」からのお知らせ
初めて出会ったのは昨年の10月21日でした　２羽とも公園に捨てられていたそうです　あれからもう1年以上になりますね
最初は大きな鳴き声と共にくちばしで何度も突かれました　何カ所か内出血したのを覚えています
今も公園中に響き渡るほどの大きな鳴き声を聞くことが出来ます　持って行ったお米を不器用に食べました
キャベツやお米やパンなどを食べるそうです　多くの人にかわいがられているようでした

2008.12.10　わが家のサフラン－２
青丸の部分がめしべ
わが家のサフランでサフランライス！　めしべだけを３本ほど取って、、、　そのまま炊飯器の中へ（本当は乾燥させるそうです）
←　お米２合に対してめしべをたったの３本でこれです　ええっ！！　たったの３本でこれ？　なんか、、、すごく体に効きそうな色でしょ？（＾＾；；；
味はまったくわかりませんでした　これを大量に食べたら体の中から染まってしまい、、、　涙も声も足跡も黄色になりそうです
効能は婦人病、更年期障害、鎮静効果など　色素に含まれるクロシンが飲酒による記憶障害を改善する？　大量に取ると危険ですのでご注意下さい

2008.12.07　わが家のサフラン

咲きました！！　ただ今、満開です！　芽が出てから約１ヶ月間、　水も無しにほったらかし状態でした　ホントに大丈夫か？と思ってましたが。。。
球根の中に貯えてあるんでしょうねぇ　水が無くても花を咲かせられるなんて、、、　すごいやつです
サフランのめしべは着色料や薬用として使われます　効能は婦人病、更年期障害、鎮静効果など　大量に取ると危険ですのでご注意下さい

2008.12.03　体温計
電子体温計が１５００円くらいで　水銀体温計が６００円くらいでした
この時期の必需品です　上が電子体温計で下が水銀体温計です　デジタルとアナログですね
電子体温計でピッピッ！と測り終えてから、、、　脇の下でしばらく放置していると数値が上がることがありました　調べてみるとピッピッ！は予測値のようです
ということで水銀体温計を別に持ってます　３分～４分ほど待ちますがこれなら間違いないでしょう
脇の下、舌の下、直腸のどこで測ります？　外国映画では口の中に入れてるシーンが多いような。。。？　さすがに肛門に体温計のシーンは見たこと無いです（＾＾；；；

2008.11.29　レッドリボン

１２月１日は世界エイズデーです　エイズとはＡＩＤＳで「Acquired Immune Deficiency Syndrome」の頭文字です
Acquired：後天性、Immune：免疫の、Deficiency：不足・欠乏、Syndrome：症候群　と言うことで「後天性免疫不全症候群」ですね
ＨＩＶは「Human Immunodeficiency Virus」の頭文字で　Human：ヒト、Immunodeficiency：免疫不全、Virus：ウィルス
「ヒト免疫不全ウィルス」です　俗に言うエイズウィルスです　AIDSとHIVは別のことですのでご注意下さい
ウィルスに感染した状態はキャリアと呼ばれエイズではありません　多剤併用療法で発症を抑えることができます
検査は保健所で匿名で無料で受けることができます　ちなみに、、、ピンクリボンは乳がんの早期発見と治療のための運動です
あと、レッドリボン軍は、、、マンガです（＾＾；；；

2008.11.25　風邪をひかないために
さて、なんでしょう？　わかります？
風邪のほとんどはウィルスで感染します　免疫力が強ければ風邪をひきにくいのですが、、、
ストレスや疲れや睡眠不足になると免疫力が落ちます　すると風邪をひきます
すぐにできる予防　暖かくする、部屋の湿度を上げる、薬用石鹸で手洗い、うがい、　マスク、睡眠、適度な運動など
風邪対策のサプリメント　ビタミンＣ、ビタミンＡ
風邪のひき始めには　葛湯や葛根湯、ショウガ、シナモン（ニッキ）、ネギ
風邪をひいたら？　休んで医者へ行きましょう　人にうつさないことも大切ですね

2008.11.22　風邪をひいたかなぁ？

↑クリックすると葛の葉を表示します　花も撮ったはずなのに見つかりませんでした（＾＾；；；　葛根湯は葛根と麻黄をベースにした漢方薬ですね

左から本葛、水で溶いたところ、熱湯で溶かしたところ　そして黒糖を溶かしたところです　葛湯のできあがり！　片栗粉よりも優しい味でちょっとだけ苦味があります
クズと言う植物の根から取り出したデンプンですね　つるで伸びる植物で繁殖力が強く農家の嫌われ者です
市販の片栗粉はジャガイモから取り出したデンプンです　（片栗粉も本来はカタクリの球根から取り出します）　
葛と呼ばれているものにもジャガイモデンプンは含まれています　なので葛１００％を「本葛」と呼んで区別しているようです
ジャガイモデンプンは体を冷やす効果があります　逆に葛は体を温めます　風邪のひき始めにはこの葛湯がいいですよ～

2008.11.15　いや～な静電気

この季節になると静電気のバチバチが気になります　ドアノブなどの金属を触るときにバチッ！と来ます　特にイスから立ち上がったときは要注意ですね
予防策は部屋の湿度を上げること　湿度を上げるとインフルエンザ予防にもなります
←　そしてこれ（＾＾；；；　１００円ショップなどで売られている静電気防止リング　但し、１つや２つではほとんど効果がありませんね
３つか４つ以上だとかなり効果が出てくるようです
確実なのは、、、　金属を触る前に接地した木や壁や~~プラスチック~~などを触って　体の電気を逃がしてやればほぼ大丈夫です

2008.11.11　な～んだ？

東京都薬用植物園の温室の中です　木の幹にぶら下がるようにひょこひょこ付いてました　なんとも奇妙な実ですね
中の種を取り出して発酵させます　煎って（ローストして）すりつぶします
　→　砂糖・ミルク・香料を加えて練り固めるとチョコレートになります
　→　脂だけ取り出すと座薬の元になります
　→　脂を取り除いた残りはココアの原料になります
答えは、、、カカオでした

2008.11.07　サフラン

左側の写真は芽が出たところです　驚いたことに土も水も必要無いらしいです　そんなバカな！！　と、そのまま放置してたらちゃんと芽が出ました
右の写真は去年の９月に薬用植物園で撮ったものです　こんなふうに花が咲くのでしょうか？
サフランのめしべは着色料や薬用として使われてます　効能は婦人病、更年期障害、鎮静効果など
大量に取ると危険ですので注意して下さい　サフランライスって、、、食べたことあるかなぁ？

2008.10.29　ウォーター・フットプリント

water footprint : 直訳すると「水の足跡」です　早い話がどれだけの水を使ったのか？です　洗濯や料理やお風呂やトイレの水は目に見えます
ですが、お米になるまでには多くの水が必要ですね牛やニワトリだって生きるためには水が必要です　デニムのジーンズも水なしにはできません
１杯のコーヒーには、140リットルの水が必要だそうです　１Ｋｇの牛肉には、16000リットルの水が必要だそうです
Water Footprint はここです
私達はどこの国の水を消費しているのでしょうね？　必要以上にたくさんの物を消費していないでしょうか？　（日経サイエンス 2008.11 迫り来る水危機より）

2008.10.26　竹の子イモ、黄金千貫

左端の写真は、　黄金千貫（こがねせんがん）と竹の子イモ（京イモ）とバナナです　バナナは大きさの比較のために置きました（＾＾；；；
バナナの右、竹の子イモを煮るとこうなります　そして右端が黄金千貫をふかすとこうなりました
竹の子イモ（京イモ）は大好きです　里芋よりも粘りが少ないですがホクホクしておいしいです　東京では農家の直売所でこの時期にしか無いと思います
初めての黄金千貫は見た目が白っぽく黄色のサツマイモです　食べるとクセが無くちょっと淡泊でした　芋焼酎に使われるみたいですね

2008.10.23　ハブ茶

↑クリックするとエビスグサが見られます
ハブ茶の名前は、ハブソウのハブを取ったもののようですが、　現在ではエビスグサの実（漢方では決明子（ケツメイシ））を乾燥・煎じたものです
どちらも同じマメ科の植物です
便秘・高血圧・健胃・眼精疲労に効果があると言われてます　ただ、昭和大学の先生のお話では　「便秘に効果がありますがすぐに体が慣れてしまう」
２杯３杯と量を増やさないと便秘の効果が薄れるそうです
ハブ茶を飲み始めて２年になります　健胃効果はありそうなのでこれからも続けてみようと思います　健康茶としては値段が安い割りにおいしいですね
ですが、眼精疲労に効果があるかどうかは、、、なんとも言えないです　私は血圧が低いほうなので高血圧に効果があるかどうかも不明です
その他、健胃の効果があるお茶としてタンポポ茶・タンポポコーヒーがあります

2008.10.19　お昼のパン

左からカレーパン、チキンサンド、サツマイモデニッシュ　値段は忘れました（＾＾；；；　３つで４７０円くらいかな？　パンはホントに高くなりましたねぇ～
カレーパンは良く買います　チキンサンドがサッパリとしたソースでおいしかったです！　サツマイモデニッシュはまわりがカリカリでした
東大和市のパン屋さんで買って　薬用植物園で薬草のお勉強してました

2008.10.13　なぁ～んだ？

栗あんパン　　栗ご飯　　栗の渋皮煮　栗蒸し羊羹

すっかり秋ですねぇ～　写真はすべて栗（クリ）です！　わかりますか？
左から１５０円、田舎から送られてきた栗を炊飯器に　同じく田舎から送られてきた栗を煮込みました　右端は１５７円、どれもおいしかったです
栗はカリウムが多いので高血圧を改善してくれます　ただ、カロリーも高いので食べ過ぎにはご注意！
答えは、、、←写真の下を範囲指定か、ctrl + A

2008.10.10　卵かけご飯

先日、帰りが遅かったので軽く食べようと思い　卵かけご飯にしました　いつもの醤油だと辛いので
何かいい物はないかと探してみると　冷やっこのたれを見つけました　なんか良さそうだなぁ～と、かけてみると
これがめっちゃうまかった！！
卵かけご飯の醤油って探したのですが、、、　東京のスーパーでは売ってないみたいですね　お薦めの食べ方などありましたらご紹介下さい

2008.10.05　コスモス

コスモス、cosmos、秋桜　コスモスには宇宙と言う意味もあります　←　写真をクリックすると拡大されます
淡いピンク色と清楚な白色　頼りない葉と茎が風に揺れると花もゆらゆら　はっきりとした強烈な主張色ではなく
どことなくぼんやりとした柔らか色がいいですね　目に優しい癒し系の花だと思います
日があたると反射してるかのように輝いてました　秋の風にしなやかに揺れる様子が心地よかったです

2008.09.27　クソニンジン

なんなのよ？　この名前？！　こんな名前を付けた人は誰なんでしょうか？　臭いがひどかったのでこの名前が付けられたみたいです
ところが、英語では SweetAnnie だそうです　ハッカ系の臭いがして悪くは無いと思いますけど。。。
生薬名は黄花蒿（おうかこう）東京都薬用植物園より　キク科で成分はアルテアンヌイン　抗マラリア原虫薬の製造原料と書かれていました
また抗ガン成分としても注目されているようです　中学の時に弟からうつされたいんきん、たむしなどにも！
この名前、、、いくらなんでもひどいと思います！

2008.09.23　なぁ～んだ？

リス　　　　ゾウ　　　アライグマ　ヤマアラシ

井の頭自然文化園に行ってきました　入園料は大人４００円です
実は動物園ってあまり好きではないのです　檻の中で暮らしている動物たちを見ていると　動物たちが刑務所に入っているように思えるからです
なんで行ったのか？と言うと　ある動物が間近で見られると聞いたからです　一番左の写真がそうですぴょんぴょんと忙しそうに飛び跳ねてました
さて、動物たちの名前はなんでしょう？　←　ヒント　写真をクリックすると全体像が見られます
答えは、、、←写真の下を範囲指定か、ctrl + A

2008.09.20　大阪みやげ

大阪ってすごいですねぇ～　「ひやしあめ」は「冷やしアメ」のことで作り方はこちらへどうぞ　夏場になる屋台でも普通に売ってます　岡山でも子供の頃によく飲んでました
「みっくちゅ　じゅーちゅ」は「ミックスジュース」のことです　誰でもわかると思いますけど、、、念のため（＾＾；；；　裏には飲み方がイラストで書かれていました（右の写真）
１．ひんやり　よく冷蔵庫で冷やし、２．フリフリフリ　よく振って、　３．ごくごく　お飲みください　「大阪生まれのフリフリ」だそうです　
なんか訳がわからず、、とにかく楽しいです

2008.09.14　第３５回　国際福祉機器展

９月２４日（水）～９月２６日（金）　10:00～17:00　東京ビッグサイト　入場無料　　詳細はこちらへ
２年前はその人の多さに圧倒されました　年々人が多くなり車椅子の人達や足の不自由な人達は通りづらいです　「人が多いので行きたくない」と言う声も聞きます
これって何か変じゃないでしょうか？お昼頃になるとレストランなどは行列でかなり待ちます　トイレも並びます　食べ物はできるだけ持参されることをお薦めします
ただ、飲食できる場所は限られているので移動する必要がありますね
国際福祉機器展なのに、、、行くと不自由です（＾＾；；；　コンパニオン目当て？で来てる方もかなりいますしねぇ～
行く予定にしている方はメール下さい　もしかしたら行けるかも？

2008.09.09　ガン

私が真剣にガンと向き合ったのは１１年前です　親友が末期ガンだと知らされた時でした　彼の３人の子供達は上から７歳５歳３歳でした
ガン細胞はもともと自分の細胞です　あれから検査方法も薬も治療方法もずいぶんと変わりました　中でも大きく進歩したのが乳ガンの早期発見と治療方法でしょう
検査ではマンモグラフィー、ＭＲＩ、ＣＴ　薬では女性ホルモンの合成を阻害する薬や
HER2受容体タンパク質を標的にしたトラスツズマブ（ハーセプチン）などのモノクローナル抗体薬
未だ日本で認可されていない薬はたくさんあります　放射線治療、遺伝子治療、免疫療法などもありますね
あきらめないこと、そして少しずつ学ぶことでしょうか？

2008.09.06　信頼ゲーム？

昔々のことでした。　タコさんとイカさんは赤の他人でした。　２人は最初に１０ドルを手にしてました。　タコさんは何ドルかをイカさんに送ります。（送らなくてもいいです）
すると、その２倍の金額が別の所からもイカさんに渡ります。　イカさんはもらった金額の中から好きなだけタコさんに送ります。　（送らなくてもいいです）
左の例では５ドル送ったのでイカさんは１５ドル手にしてます。　手元にあった１０ドルともらった１５ドルで２５ドルになったわけです。
さて、あなたがタコさんなら何ドル送りますか？　あなたがイカさんなら何ドル送りますか？　　掲示板へ　（日経サイエンス 2008.10 信頼のホルモンオキシトシンより）

2008.08.31　最後の天草で寒天作り

左の写真が天草です　作り方はこちらへ　天草を使って寒天を作りました　そして冷蔵庫で冷やして固めます（中央の写真）
固まった寒天を切って黒蜜をかけたのが右の写真です　緑色の寒天は抹茶を溶かして固めたものです
今回は前回よりも堅めに作りました　歯ごたえが抜群です！！　海草の香りがしてホントにおいしかったです
暑い日には冷えた寒天が最高ですよ～　残りは明日食べます～　　きな粉をかけてもおいしいです！

2008.08.28　何の種？

左側の緑色ほうがカボチャの種です　漢方では南瓜仁（なんかにん）と呼ばれます　なんでも回虫、ギョウ虫などの虫下しにいいそうだ
でもなんで？（＾＾；；；　リノール酸が多いので動脈硬化の予防にも！
右側の茶色っぽいのは松の実です　漢方では松子仁（しょうしにん）と呼ばれます　松の実のために栽培されている種類があるようですね
体を温めて肌に潤いを与え元気にしてくれるそうです

2008.08.24　カボチャの種　その後

左から取ったばかりの種、３日間干した種、　乾煎りしている種、外側の殻を割ったところ
右端の緑色した部分が食べられます　なかなかおいしいです！！
乾煎りは軽く！です　黒くなるほど乾煎りすると中まで焦げて食べられませんね　←　写真をクリックすると中まで焦げた失敗作が見られます
それにしても外側の殻を取るのが大変でした　半分くらいはパカッ！と割れてうまく行くのですが、、、　残りの半分はうまく割れないのです
何かいい方法はないのでしょうか？

2008.08.21　わが家の畑その後

左端は８月１０日の写真です　中央は８月２０日の写真です　ずいぶんと大きくなったでしょ？　最終的には間引いて１つだけにするんだそうです
う～ん、ちょっと抵抗があるんですよねぇ～
右端はカボチャの種を干してます（＾＾；；；　この写真は３日目です　これをフライパンで乾煎りするそうです　食べ方は歯で外側の殻を割って中を食べるんだとか

2008.08.17　ラムネいろいろ

わさびラムネ、たこ焼き風ラムネ、　杏仁ラムネ、カレーラムネ　１本は１６８円！！と、お高いです（＾＾；；；
たこ焼き風ラムネだけが大阪の会社です　残りの３つは静岡の同じ会社で作られたものです　←　クリックすると拡大されます
「おとなの味」や「たこ焼きは入ってまへんで」と書かれています　ええっと、珍しさで買いましたが、、、２度目は無いでしょう
あまり主張がなくて、炭酸も弱いです　　子供向けかも　この他に、激辛カレーラムネ、キムチラムネもありましたよ

2008.08.14　初めての果物

名前はパッションフルーツと言うそうです　ある人からいただきました　ありがとうございます
どうやって食べるのかも知らないまま、、、　←　取りあえず半分に切ってみるとこんな感じ　香りが強く、食べると濃厚な柑橘系の甘酸っぱさです
種？はガリガリしてあまりいい食感ではないですね　食べてもいいの？（＾＾；；；
これをネットで調べると花はトケイソウでした！　正確にはクダモノトケイソウの種類だそうです

2008.08.10　わが家の畑（＾＾；；；

赤色と黄色の２種類をいただきました　７月３１日に種をまきました　本当は春に種をまくようですが、、、まぁいっかぁ（＾＾；；；
←　左はしは種をまいて５日目です　中央と右はしは１１日目の写真です　半分くらい間引きしてあります
最終的には１本にしろって書いてありますが、、、　植え替えれば問題無い？
ミニトマト　生産地はタイと書いてあります　どれくらい大きくなるのかなぁ～

2008.08.08　夏と言えば？

やっぱりスイカですね（＾＾；；；　わが家ではもう３つのスイカを買いました　が、今年のスイカは高いです！！
←　これは１００円のかき氷　この他にナス、キュウリ、ゴーヤ、トマト、カボチャ　夏野菜もいいですねぇ～
トウモロコシもこの季節です！　茹でる？焼く？　それとも生？
エアコンはほどほどに、しっかり汗をかくのがいいです　そしてぐっすり寝ることでしょうか

2008.07.31　臓器移植って？

３つのこと
・「脳死」は人の死なの？
・臓器提供を本人が望んでいるの？
・臓器移植を待ち続けている人は大勢いるの？
　（日本で 2008年6月30日で１万数千人）
この３つはそれぞれ別のことです。　欲しい人が大勢いるからなんとかして？というのは、、、　需要があるから供給してと言うのと似ています
日本では、１５歳未満の子供の臓器提供は認められていません
体が小さい子供に大人の心臓は大きすぎるので　結果として日本で子供の心臓移植は難しいということになります
だから？　上の３つのことを別々に考える必要がありますね
臓器提供を望まないと言う事も大事な選択肢ですね　日本臓器移植ネットワーク

2008.07.26　やっぱりスイカ 3

スーパーで見つけたドデカ！スイカ！　思い切って買いました！　１９８０円！　重かった～　帰って体重計に乗せてみると、、、
←　１０．２キロでした！！　体重計が壊れたのか？と思ったくらいです（＾＾；；；
←　比較のために私の足を置いてみました　ちなみに私の足のサイズは２５．５センチです
１／８を夕食後に食べる予定です　夕食は軽く済ませて、メインはスイカです（＾＾；；；
今年はスイカの値段が５００円ほど上がっているような？

2008.07.24　やっぱりスイカ

夏と言えばスイカでしょう　利尿作用があり、むくみを取ってくれます　もっとすごいのは、食べた後で涼しくなることです
体を冷やしてくれるのはありがたいですね
その他にナス・キュウリ・トマトなどの夏野菜も　体を冷やしてくれるそうです　夏野菜カレーとか良さそうです
シシトウ・ゴーヤ・ピーマンはどうなんでしょうね？
エアコンのスイッチをオンにする前にスイカを食べましょう！　わが家ではまだエアコンを使ってないんですよ～（＾＾；；；

2008.07.20　卵かけご飯

久しぶりに銀座をブラブラしてみました　「バー　煙事」というお店のランチでです　←　「卵かけご飯」８００円
卵はＬＬサイズの卵と思った以上にたくさんのご飯　燻製しょうゆ？、燻製オリーブオイル？　特性のゴマと黒こしょうで食べます
付け合わせは燻製の魚と燻製タクアン
ご飯がめっちゃうまいです！　燻製の香りは、、、木酢液の香りに似てます（＾＾；；；　オリーブオイルは無くてもいいかなぁ？　ゴマと黒こしょうは意外なおいしさでした
最後はお茶漬け、、、な～んて冗談です

2008.07.13　梅ジュース part2

梅ジュースができました！！　６月１２日から見守ってきた梅ジュースです　青梅とハチミツしか入ってないんですよ　１ヶ月が経ち、やっとできました！
４倍から５倍に薄めて氷を４つ５つと浮かべます　梅の香りが口に広がって不思議に元気になります　夏の暑い日には最高の飲み物ですね
ガブガブ飲んでもいいのですが、、、　梅を感じながら少しずつ飲むのが好きです　ももっちさん、おいしい青梅をありがとうございました

2008.07.06　ヤマモモジュース

農家の直売所で１袋（１キロ）２００円で売られてました
生で食べるとザラザラした感じで甘酸っぱいです　種が大きいので食べづらいかもしれませんね　いたみが早いので市場には出回らないそうです
さすがに生では食べきれないのでジュースにしました　ヤマモモシロップと言うかジュースです　左から洗ったヤマモモ、氷砂糖と瓶詰め、２日目の写真です
２～３週間ほどで出来上がりの予定？（＾＾；；；出来上がったら水で４・５倍に薄めて飲みます　色がとてもいいですねぇ～　きっとおいしいだろうなぁ
近い内に作り方をまとめます

2008.06.29　日経サイエンス 08

読みたかったのは、「テストステロンは悪役か？」　（テストステロンは男性ホルモンの１つで暴力との関係は？）
「サイエンス 2.0」、「住血吸虫と闘うワクチン」、「エイズワクチンはいつできる？」　などなど
１００年前のシベリアで天体空中爆発があったらしいです
1908年6月30日午前7時14分　空がまっぷたつに割れ、森林上空に巨大な炎が現れ、、、
これは「ツングースカ大火球１００年の謎」です　これも、、、なんだかおもしろそう

2008.06.25　サクランボ

山形のＳさんから仕事場に２箱も送られてきました　開けてびっくりです！！　←　こ～んなに粒が大きくてきれいなサクランボでした
お店でしか見たことがありませんねぇ（＾＾；；；
１つを手に持つと重いです　近所の公園や幼稚園でも木になったサクランボを見かけます　時々、取って食べます（＾＾；；；
大きさは３倍くらいありそうですし、甘さは５倍くらい？　とにかく大きいし甘いです　そして形がいいですねぇ～　ハート型でしょうか？
すごいものがあるんだなぁ～と感動しました

2008.06.22　横須賀海軍カレー

横須賀海軍カレー本舗でカレーを食べました　「横須賀海軍カレー」とは？
１．カレー粉、小麦粉、肉（牛肉または鶏肉）、人参、玉葱、馬鈴薯を入れる事
２．カレー粉、小麦粉を炒ってルーを作ること
３．原則として、カレーライス、牛乳、サラダの３点セットで提供
　　薬味に漬物類（チャツネ）を付けること
なつかしい昔風のカレーライスでした　食べた後でちょっとだけ辛さが残ります　とてもおいしかったです
（←写真をクリックすると拡大とその他の写真が見られます）
「横須賀海軍チキンカツビッグカレー砲featuring戦艦三笠の大盛り」はこちら
２３２０円　ファミリーでどうぞ？

2008.06.21　スパロウ

英語では sparrow（スパロウ）で、日本語では「スズメ」です　良く似たのに swallow（スワロウ）ツバメがありますね
「ジャック・スパロウ」は映画に出て来る海賊でした　映画のストーリィは良くわかりませんでしたけど（＾＾；；；
警戒心が強いので人に近づいてくることはほとんど無いです　公園でオニギリを食べてるとヒョコヒョコとやって来ました
ご飯粒を１つ２つ投げてやるとその場で上手に食べました　靴や足の上にも乗ってきたのですが、　びっくりして写真を撮るのを忘れてしまいました
童話の「舌切り雀」は有名ですね　覚えてますか？

2008.06.15　なぁ～んだ？

私の名前はなんでしょう？　結婚式のお土産です　なかなかおいしかったですよ
この形がすごく気に入ったので写真に撮りました
ええっと、誰かの似顔絵ではありませんよ～（＾＾；；；　魚です
ヒント１　　魚の形をしたパイ風のお菓子です　ヒント２　　目立つのは？
答え（ドラッグして反転させるか Ctrl+A）　　→　　めでたい

2008.06.12　梅ジュース

ももっちさんにいただいた青梅です（左側の写真）　２キロの青梅のヘタを取ります　そして水洗い
乾かしてフォークで穴を開けるか包丁で切り込みを入れます　２リットルの蜂蜜と一緒にしたのが右側です
約１ヶ月くらいでできあがり！　できあがった梅ジュースを５倍くらいの水で薄めて飲みます
青梅と蜂蜜だけです　おいしいですよ～　夏バテなんてしませんよ～　疲れ知らずで元気いっぱい！
蜂蜜の代わりに氷砂糖を使って作ることもできます

2008.06.08　今年初めての

暑かったので買いました（＾＾；；；　１／４で３５０円　まだ６月だというのに早くもスイカです
暑い日はやっぱりこれでしょう　食べると体が涼しくなるから不思議です　利尿作用があって「むくみ」が取れるとか
中国では種の中を漢方として食べるらしいですよ　「西瓜糖」は西洋の保存方法ですね
田舎に引っ越したら是非育ててみたい植物です

2008.05.23　買いました！

仕事の関係でモバイル（ＰＤＡ）を触る機会が増えました　雨が降る日に新宿へ出かけて、、、　中古のショップで見つけたのがこれ
ＧＰＳを内蔵していて日本全国の地図も入ってます　２年前の機種なので地図はちょっと古い（＾＾；；；
車にも取り付けられます、、、が精度はイマイチらしいです　私が使うのは徒歩と自転車です
右側の写真は人工衛星からの電波を取得している所です　クリックすると拡大されます　人工衛星ってこんなにたくさんあったのね？（＾＾；；；

2008.05.17　ケシ！！

東京都薬用植物園です　地図はここ　普段は２重のフェンス（鉄柵）で囲まれていますが　この時期だけ外側のフェンスが解放されます
５月５日～５月２３日までです
←　ちょうど見頃でした　すごくきれいですよ　八重咲きのケシの花もあるんですねぇ　写真をクリックすると拡大されます
これがご禁制だなんて、、、信じられません　そして果実の写真はこちら　ここからモルヒネの原料が作られるそうです
モルヒネにはがんの痛みを和らげる効果がありますね

2008.05.10　ナン！！

今日のランチはインド料理（アイキッチン）でした　駅へ行く途中にできたのは知ってましたが、、、　なかなか行く機会がなかったのです
驚いたのはナンの大きさです！！　←　スルメではありませんよ　焼きたて熱々、もちもちして粘りがあっておいしいです
日本人に合わせて？少し甘めかもしれません
６５０円のランチでナンはおかわり自由　１枚だけおかわりしました（＾＾；；；

2008.05.06　柏餅

近所の２つの和菓子屋さんで買いました　両方ともつぶあんです　葉っぱの色も形も微妙に違いますね　本物の柏の葉を使ってるかどうかは不明です
お餅の形も違います　中のあんも違ってました　お店によって違いがありますね　小豆がたくさん入ってるとうれしいです
小豆のつぶつぶが残ってるのもいいです　値段も微妙に違います（＾＾；；；

2008.05.04　こいのぼり～

今年も高円寺の「なみの湯」のコイノボリ！　と思ったのですが、、、先日は風が無くて泳いでませんでした　昨日は雨でした（＾＾；；；
と言うことでこれです　←　これもなかなかいいでしょ？
もう一つ忘れてはならないものは？　葉っぱに包まれた甘いもの。。。柏餅！　東京では、こしあん、つぶあん（つぶしあん）、みそあんの３種類があります
決して葉っぱは食べませんよ～

2008.04.29　「中世の東海道をゆく」　－京から鎌倉へ、旅路の風景－

弘安三年十一月、ひとりの貴族が馬に乗り、わずかな随伴者とともに東海道を鎌倉へと向かっていた。
すごくおもしろかったです　展開が素晴らしいと言うか、本嫌いの私がスイスイと読めてしまう
当時の地形は今とずいぶん違っていたらしい　文献、地震、活断層、洪水などから川の名前や位置などを推測します
ミステリィを解き明かしていくかのごとくです
便利な物に溺れてしまい見えなくなった何かを感じられるかも？　そして、とにかく読みやすいのです
中公新書本体800円+税　ISBN 978-4-12-101944-8　

2008.04.26　ヒトコブラクダダダダダダダダ～
　「Memory」の無料素材より
マントヒヒヒヒヒヒヒヒヒ～　ヒトコブラクダダダダダダダダ～　このＣＭってすごく気に入ってます（＾＾；
左はヒトコブラクダ、右はラマです　寄生虫を寄せ付けない免疫力があります　この他に水牛、アジアのフタコブラクダにも共通するものは？
難しい話しは抜きにして（＾＾；；；　人間には無い特別な抗体があるらしい　哺乳類が持っている抗体とは違う種類の抗体を作るそうです
ここから生まれる「ナノ抗体医薬」ががん治療に。。。　動植物から学ぶことは多いですね
( SCIENTIFIC AMERICAN August 2005, 日経サイエンス 2006.01 )

2008.04.21　春のなぁ～んだ？

ご近所で見つけた花です　こんなにたくさんの花が咲いてますよ～　全部わかりますか？
桜の樹皮から生薬の桜皮になるそうです　フジの種は毒があるようですが、、、　コブ（藤瘤：ふじこぶ）には制ガン作用
タンポポには健胃作用などがあるそうです
左から八重桜、チューリップ、フジ、ツツジ、タンポポ　自転車に乗っていてもわかるほどの甘い香り、、、　振り返るとフジだったりします
大好きなタンポポはいたるところで見かけます

2008.04.19　八重桜

近くの幼稚園で咲いている八重桜です　モコモコとした花を咲かせますね　よく見ると折り重なるように花が咲いてます
狭い場所にギュッと詰まった感じでしょうか
先日からの春の嵐にも耐えたほどです　きっと見た目ではわからない何かを持っているのでしょう
ひょっとすると、、、　内に秘めたしなやかな強さがあるのかも。。。

2008.04.13　ダッタンそば（苦蕎麦）

中国の四川省・雲南省・チベットなどの高地で栽培されます　そばにすると写真のように黄色くなります
味はかなり苦いです　苦さゆえにそば粉に１～２割ほど入れるのが一般的ですが
←　４割ほど入れて打ってみました（＾＾；；；　つながりが悪いので小麦粉を少し多目にしたほうがいいかも？
そばに含まれるルチンの量は、、、　通常のそばの１００倍と言われてます　ルチンには血管を丈夫にして脳内出血の予防や
血液サラサラ効果があるようですね　中国では苦蕎麦として漢方薬になっているそうですよ

2008.04.10　私はだれでしょう？

明治生まれの１５歳（３姉妹の末っ子）だそうです　生まれは東京・小石川育ち　小石川と言うと、水道橋の後楽園付近でしょうか？
かに座・Ｂ型だそうです　ちょっぴり内気な性格で、趣味はかんざし集め？？
植木職人の父・松蔵、姉のお松と竹子の４人家族　早くに母を亡くし、　一家の家事を一手に引き受ける彼女は料理が得意です
←答えは写真をクリックして下さい　彼女のその後は、、、こちらへ

2008.04.02　チチャモラーダ

Ｙさんから深い紫色の飲み物をいただきました　ペルーでは一般的な飲み物だそうです　驚くのは何から作られたか？です
紫トウモロコシから作られた飲み物なんですよ～　「水と紫トウモロコシと砂糖だけ！」だそうです　好みでパイナップルやリンゴなどを入れるそうです
トウモロコシの味はしません（＾＾；；；　さっぱりとして、少し鼻に抜ける香りがあります　おいしいです～　２杯いただきました
ポリフェノールがタップリの飲み物です　（写真はＭさんの携帯電話で撮っていただきました）

2008.03.29　関東と関西の桜餅

どちらも桜餅です　向かって左側は関西で桜餅と呼ばれています　関東では道明寺と呼ばれています
餅米を粗くつぶした食感がたまりませんね　子供の頃から大好きな桜餅です
右側は東京の桜餅です　小麦粉を使ってクレープのように巻きます　中はこしあんが多いかな？　これもなかなかいいですね
好みだと思いますが葉っぱは食べませんねぇ　ですが、餅米のほうは葉っぱが取りづらいです（＾＾；；；

2008.03.24　亀の甲せんべい

見たまんまです（＾＾；；；　沖縄の方から送られてきたせんべいです　まず名前とその大きさに驚きます
食べるとなつかしい塩味でさっぱりとしてます　素朴でいいせんべいですねぇ～　そして食感がすごくいい～
パリパリと言う感じでは無く、、、　バリバリ、バキバキと言う感じで食べます　まるでゴジラになったような気分ですね（＾＾；；；
お薦めのせんべいでした　（写真はＭさんの携帯電話で撮っていただきました）

2008.03.16　雑穀パンの店「ひね」

　　　　　　　　　　　１　　　　　２　　　　３　　　　　４
西武池袋線の江古田駅から徒歩４・５分のところにあります　小さな小さなお店です　練馬区栄町25-5-102　場所はここ
アパートの１階をパン工房とお店に改造したようです　お店は１畳分くらいでしょうか？　東京で一番小さいかもしれませんね
しっかりと噛んで食べるパンで、とてもおいしいです！
11:00～　売り切れ次第終了ですが 12:00頃には売り切れるみたい？　定休日は火曜日　　とにかくパンがおいしい
味が濃いのがお好きな方にはちょっとかもしれません　大好きなパン屋さんが１つ増えました
いちじくとくるみ　　　　　　　　　　１６０円　←いちじく大好き
玄米パンのクロックムッシュ　　　１８０円　←うまい！　　写真１
玄米ごまあんぱん　　　　　　　　１５０円　←なかなか　　写真２
ひよこ豆のカレーパン　　　　　　　２００円　←独特の辛み写真３
干しぶどうとくるみといよかんピール１６０円　←超お薦め！写真４

2008.03.12　がんの６つの力

前回からの続きです（写真右側の「がんを知り、がんを治す」より）

１．ゴーサインなしで勝手に成長　　....細胞分裂を勝手に始めます
２．周辺細胞の停止命令を無視　　....やめなさい！の信号を無視
３．自己崩壊機能を回避　　　　　　....自殺しなさい命令も無視
４．血管形成を促す
　　　　....酸素と栄養が必要なので血管を勝手に作り出す
５．不死身に変身
　　　....細胞は７０回程度の分裂で寿命が来るのに
６．ほかの臓器へ勢力を広げる
　　　....防波堤のようにまわりを囲んでいた細胞が壊れると外へ

なんだか人間社会の縮図のようですね

2008.03.08　がんを知り、がんを治す

右側の写真は2月20日発売の日経サイエンス別冊です　かなり難しいです（＾＾；；；　左側は１９９６年の１２月号で特集「ガンを知る」です　あれから１２年
２００７年の推定値では全死亡数１１０万６０００人の内　３３万６０００人ががんで亡くなっているそうです　（厚生労働省「平成１９年人口動態統計の年間推計」）
がんは細胞が暴走し変化した結果です　そのきっかけはタバコ・食べ物・化学物質・細菌やウィルス・紫外線など　決して人ごとではなく、自分自身の細胞なのですから

2008.03.01　なぁ～んだ？

田舎から送られてきた黒豆です（大豆です）　黒豆も大豆だと知ったのは大人になってからです（＾＾；；；
ポン菓子、パンパン菓子、爆弾、ドカン？、、　地方によっていろいろな呼び名があるようですが写真もそうです
お米の代わりに黒豆を使うとこうなります　私の大好きな食べ物です！
大豆と言えば、ミソ、醤油、豆腐、豆乳、納豆、湯葉、　意外なところでは、きな粉、枝豆、もやしもそうですね　どれも大好きです

2008.02.24　ヒヨドリ

ヒ～、ヒヨ～、ヒ～ヨ　と鳴きます　だから「ヒヨドリ」って名前をつけたのでしょうか？
警戒心が強く動きの早い鳥です　ベンチに座ってると足下にやって来ました　びっくりです！！　ヒヨドリが足下に来るなんて初めてのことです
この鳥はパンなどをちぎって投げると空中でキャッチします　その素早い動きと動体視力に何度も驚かされました
ただ、農作物の果物などを食べてしまうので　農家の嫌われ者です
間近で見るとなかなか精悍でカッコイイですね

2008.02.20　三浦ダイコン

スーパーなどで売られているほとんどは青首ダイコンです　青首ダイコンは葉っぱに近い部分が少し緑色してますね
←　写真は農家の直売所で100円で買った三浦ダイコンです　ダイコンの中央が少し丸くなって膨らみがあります
生で食べると少し硬かったのでサラダにはちょっと　味噌汁や煮物や田楽は甘くて最高にうまいです　おでんやなますにもいいらしいです
なぜ作られなくなったかを教えていただきました　姿形が様々で割れたり二股になったりするそうです
農家泣かせのダイコンですが甘さは補償します　葉っぱもおいしいですよ、と言うことでした

2008.02.16　ハギーファーム

先週、三鷹でいただいたランチです　魚か肉のどちらかを選べます　←　写真はマグロの薬味揚げです
ダイコンおろし＋ショウガのタレをつけて食べます　キノコと野菜の小鉢、４種類？の無農薬野菜サラダ　野菜スープには具がゴロゴロ
ご飯は白米と黒米と緑米　緑米は食感がプチプチしておいしい　サラダで、あっルッコラだと気づく瞬間も楽しいですね
この後に漬け物とジャスミン茶をいただきました
８５０円　たっぷりの量でとてもおいしかったです　ＪＲ中央線三鷹駅から徒歩15～18分土曜日休み　とても小さなお店です　場所はここ

2008.02.11　東大和市文化財史跡・戦災建造物

旧日立航空機株式会社立川工場変電所　昭和13年(1938年)に建設された軍需工場です　この工場は航空機のエンジンを製造していたそうです
←　この建物は変電所として工場内に電気を供給していました
外壁に残る多くの穴はアメリカの小型戦闘機による機銃掃射や　Ｂ－２９爆撃機の爆弾が炸裂してできたものだとか。。。　←　写真をクリックすると拡大されます
写真ではわかりずらいですが、、、　間近で見るとそのすさまじさに足がすくみます　たったの６６年前、日本はその中心にいたのですね
西武拝島線　玉川上水駅から徒歩５・６分　場所はここ

2008.02.10　梅と雪

昨日、公園で満開の梅を見つけました　きっと早咲きなのでしょう　東京ではまだつぼみか１分咲き程度です
左側の写真は今日（２月１０日）の朝６時５０分　ベランダから撮りました　先週ほど積もってないしベタベタしてそうです　これでは雪だるまは無理そうですね
先週は腰を痛めたので、、、　準備運動して階段の雪かきをしまっす

2008.02.07　な～んだ？

西武新宿線の久米川駅から徒歩４・５分のところです　隠れた文字は「大きさ」「世界一」です
左側の写真の右下に小さく写っているものを　拡大したのが右側の写真です　そうです、これが普通に売られている大きさですね
何倍あるの？　とにかくめっちゃでかいです！　多分、ゾウなら食べきることでしょう

2008.02.03　節分

鬼はそと～　福はうち～　子供の頃に家の中で投げたのを覚えてます　外に投げると豆が食べられないので家の中です（＾＾；；；
←　スーパーで買うと中には金平糖が入ってました！　この金平糖の甘さがアクセントになっておいしい！　北海道や東北地方では殻付きの落花生を投げるとか。。。
殻付きだから拾って食べられるそうです　教えて下さったＭさん、ありがとうございます
←　写真をクリックすると東京の朝７時の写真が見られます　ベランダから写真を撮ってるとヒヨドリがやって来ました　午後は雪かきの後で雪だるまを作りました

2008.01.31　なぁ～んだ？

１月も今日で終わりです　早いなぁ～　週末は大好きな豆を食べる予定です
←　写真は野菜の断面ですよ　左の２つは漬け物でした　うまかった　なんとなくわかると思いますが、、、
わからんぞ～と言う方は掲示板でご質問下さい　真ん中のオレンジ色の野菜はちょっと苦手です（＾＾；；；
右側はそば屋さんで出た薬味です　麺類で良く見かける野菜ですね　子供の頃はあまり好きでは無かったです

2008.01.26　切手の博物館

豊島区にある切手の博物館へ行って来ました　ミュージアム・ショップは無料ですが　博物館の入館料は２００円です
←　左は、岡山名物サワラ！ふるさとフレーム切手？　サワラの消費量が日本一だそうです。。。だから？　子供の頃、あまり食べた記憶がないんですけどねぇ（＾＾；；；
←　右は「古い切手の寄付をお願いいたします」　使用済み切手は切手収集家に向けて販売され、その収益金は　医療従事者の派遣費用に充てられるそうです
日本キリスト教海外医療協力会　→使用済み切手運動へ　私は宗教と無関係ですよ～

2008.01.24　京イモ（タケノコイモ）

東村山の農家の直売所で売られていました　里芋の種類ですが、これは珍しいです　←　写真はちょっと小さいのが２個です
大きいものは直径８～１０センチで長さが３０～４０センチもあります
どちらかと言うと粘りよりもホクホクしてますね　食感は里芋と言うよりサツマイモに近いかもしれません　おいしいです！！
里芋が好きな人にはホントにお薦めです
里芋の地上に出た茎の部分を干して乾燥させると、、、　しゃきしゃきした「ずいき（芋がら）」になります　数年前に農家の方に教えていただきました

2008.01.20　バリケン？

所沢と東村山の間にある調整池？遊水池？です　場所はここ　　池の周囲には高さ２ｍくらいのフェンスがあり鳥達は安全です
２羽はバリケンだと思います（左の写真）　善福寺公園に捨てられたバリケンの写真はこちら
右の写真で大きさがわかると思います　小さいカモはハシビロガモです　大型の鳥ですがオスは飛べないようです　メスは６～８ｍくらい飛べるようですが見たことはないです
かつて食用として南米から日本へ連れてこられたとか。。。

2008.01.17　な～んだ？

小平にある「小平ふるさと村」です　ここです　その中の古民家で見つけました　←　これがある家はもう少ないかもしれませんねぇ
「あぼひぼ飾り」や「まゆ玉飾り」が見られます　土日・祝日は 11:00～限定５０食で、、、　手打ち小平糧うどんもあります
ただねぇ、古民家で食べるので寒いです（＾＾；；；　４５０円が５００円になってました
「小平ふるさと村」は入場無料です

2008.01.12　お餅

九州の田舎から送られてきたお餅です　岡山も同じですが、お餅は丸いです　どんな餅にも角が無いんですよ
写真の左側は中にアンが入っています　写真のように焼いて食べます　さすがに雑煮には入れませんねぇ～（＾＾；；；
右側は豆餅です　焼いて少し醤油をつけてノリで巻きます　これがおいしいのです　これも雑煮には入れませんよ～（＾＾；；；

2008.01.06　国立ハンセン病資料館

東京都東村山市にあります　場所はここ　残念ながら館内の写真撮影は許可されていません
差別を助長したのが宗教や政治だったというのはある程度わかりますが、、、
権威有る少数の人達によって差別が制度化され組織化されたことも事実だと思います
根底にあったものは病気に対する「恐怖」でしょう

「我が子が通う保育園・小学校に、エイズの子供が入るとしたら？」
私達はわずかな受験勉強により机上でそれらしい答えを導く術を学んでます
故にこれがテストの問題なら「答え」は無意識に予想できます
が、現実に直面した途端にその「答え」はもろくも崩れ去ります
バーチャルと現実の差は想像以上に大きいことも経験で知っていますね

入場無料　休館日や交通案内はホームページを参照して下さい

2008.01.01 　元旦

昨年もいろいろありましたが、お陰様でなんとか無事に過ごせました　健康でいられればなんとかなりますね
今年はバナナをテーマにしてみようかと思ってます　そして、数年前から始めた薬草の勉強も続けたいと思います
大きな虹を作ってみたいというのも忘れてませんよ　と言うことで文字だけ虹色です
今年もどうぞよろしくお願いいたします